Paprika k�poszt�val t�ltve

�        egy h�romliteres �vegre sz�m�tva kb.

�        10-12 h�sos z�ldpaprika,

�        2-2,5 kg feh�r vagy v�r�s k�poszta (esetleg vegyesen),

�        2 liter v�z,

�        5 dl ecet,

�        1 k�v�skan�l s�,

�        2 ev�kan�l cukor,

�        1 ev�kan�l szemes bors,

�        1 k�v�skan�l k�m�nymag,

�        1 sz�l torma,

�        3 k�shegynyi tart�s�t�szer

A hib�tlan paprik�kat megmossuk, kicsum�zzuk, kikotorjuk bel�l�k az ereket �s a magokat, �s p�r pillanatra forr� v�zbe m�rtjuk, hogy kiss� megpuhuljanak, �ppen csak annyira, hogy ne t�rjenek, de picit rugalmasak legyenek. A k�poszt�t legyaluljuk, gyeng�n bes�zzuk, �sszekeverj�k �s �llni hagyjuk. K�zben a vizet az �zes�t�kkel felforraljuk, p�r percet f�zz�k �s leh�tj�k. M�g langyosan belekeverj�k a tart�s�t�t. A k�poszt�t j�l kicsavarjuk a lev�t�l �s szorosan megt�ltj�k vele a paprik�kat. Az �veg alj�ra tessz�k a cs�kokra v�gott torm�t �s belerakjuk a megt�lt�tt paprik�t a hegy�kkel lefel�. Fel�ntj�k a kih�lt ecettel, de nem k�tj�k le azonnal, mert a k�poszta sok p�clevet mag�ba sz�v. Ism�telten felt�ltj�k, s ha m�r a l� nem apad tov�bb, a sz�n�ltig telt �veget lek�tj�k �s a kamr�ba tessz�k. Kb. hat h�t alatt meg�rlel�dik.