Zöldborsófőzelék
Hozzávalók:
2 kg zöldborsó (1 kg tisztított vagy mélyhűtött),
1 csokor petrezselyem,
1 evőkanál cukor,
3 evőkanál olaj,
2 evőkanál liszt
|
Elkészítés:
1. A borsót kifejtjük megmossuk. A petrezselymet leöblítjük, apróra vágjuk.
2. A borsót forrásban levő, bő, enyhén cukros vízbe szórjuk, megfőzzük, majd leszűrjük, és a levét felfogjuk.
3. Felforrósítjuk az olajat, világosra pirítjuk benne a lisztet, félrehúzzuk, belekeverjük a petrezselymet, és felöntjük kb. 3 dl főzőlével. Csomómentesre keverjük, és a borsóra öntjük.
4. Annyi főzőlevet adunk még hozzá, hogy ne legyen túl híg. Lassú forralással besűrítjük. Ízlés szerint tükörtojással vagy sült virslivel körítve tálaljuk.
| |
AJÁNLOM AZ OLDALT
