Ty�kh�sleves

Hozz�val�k:

4 szem�lyre, 1/2 ty�k, 300 g s�rgar�pa, 250 g petrezselyemgy�k�r, 1/4 zeller, 1/2 karal�b�,1 db gomba, 3-4 db karfiolr�zsa, 150 g cukorbors�,1 fej v�r�shagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 db paradicsom, 1 db z�ldpaprika, s�, eg�sz bors, 3 ek. sz�rnyas esszencia, petrezsemelyz�ld

Elk�sz�t�s:

A ty�kot megtiszt�tjuk, megmossuk �s 2.5 l hidegv�zben feltessz�k f�zni. Az esetleg keletkez� habot sz�r�kan�llal leszedj�k. A z�lds�geket megtiszt�tjuk, megmossuk, a v�r�shagyma �s a fokhagymagerezd h�j�t nem t�vol�tjuk el, csak a v�geit v�gjuk le. A paprik�t hossz�ban kett�v�gjuk �s magh�z�t elt�vol�tjuk.Bez�lds�gelj�k a k�sz�l� leves�nket. Megs�zzuk �s hozz�adjuk az eg�szborsot �s a sz�rnyas esszenci�t. Lass� t�z�n addig f�zz�k, m�g a h�s �s a z�lds�gek is megpuhulnak.K�zben egy kev�s levesben kif�zz�k a kedv�nkre val� levest�szt�t, �s a cukorbors�t. A levest lesz�rj�k, a ty�kh�sb�l kifejtj�k a csontokat, felszeletelj�k a z�ls�gekkel egy�tt, levesest�lba rakjuk, hozz�adjuk a levest�szt�t, cukorbors�t �s a lesz�rt felforralt h�slevest. Apr�ra v�gott petrezselyemz�lddel meghintj�k a tetej�t.