Csemege uborka

�        1,5 l v�z *

�        2 dl 20%-os ecet *

�        7 dkg s� *

�        1 mokk�skan�l bork�n *

�        1 mokk�skan�l sz�dabikarb�na *

�        1 mokk�skan�l szalicil *

�        10 dkg cukor *

�        bab�rlev�l *

�        must�rmag *

�        eg�sz bors

A v�zben meg�ztatott ubork�t k�r�mkef�vel megtiszt�tjuk, majd m�g egy v�zzel le�bl�tj�k. Egyet a biztons�g kedv��rt k�stoljunk meg, hogy nem keser�-e. A hozz�val�kat felforraljuk, �s az �vegbe rakott ubork�ra �ntj�k m�g forr�n. A marad�k levet tegy�k f�lre, mert a felt�lt�get�shez m�g kellhet. Egy napig �llni hagyjuk. M�snap le�ntj�k a levet, �s felforraljuk, de most m�r csak akkor �ntj�k az ubork�ra, ha kih�lt, �s megint egy napig �llni hagyjuk. Ezt m�g egyszer megism�telj�k. Lek�tj�k.

A savany� paprik�t ugyanennyi mennyis�g� eltev�vel tessz�k el. A paprik�kat t�bb v�zben mossuk meg, majd n�h�ny helyen h�st�vel szurk�ljuk meg, hogy bel�l is �tj�rhassa a l�. A k�l�nbs�g, hogy m�r els� alkalommal is leh�t�tt levet �nt�nk a paprik�ra.

Nagyon j� ez a recept feldarabolt piros sz�n� paprika eltev�s�hez. A minden �veg tetej�re 1 te�skan�l olajat is tegy�nk.