CSEMEGE UBORKA

�        5 liter v�z,

�        30 dkg cukor,

�        5 ev�kan�l s�,

�        1 dkg szalicil,

�         1 liter 10 %-os ecet.

Az �veg alj�ra kaprot, n�h�ny szem koriandert, bor�kabogy�t, must�rmagot, szemes borsot, bab�rlevelet tesz�nk, belehelyezz�k a megmosott ubork�t, a h�zagokba paprikacs�kokat rakunk. A fel�nt� levet felforraljuk (szalicil n�lk�l) �s az ubork�ra �ntj�k. Ha langyosra h�lt, a levet le�ntj�k, ism�t felforraljuk, �s most m�r a szalicilt is elkeverj�k benne, leforr�zzuk az ubork�t, �s lez�rjuk az �veget. Sz�raz dunsztban tartjuk 12 �r�n �t.