CSEMEGE UBORKA
ˇ 5 liter víz,
ˇ 30 dkg cukor,
ˇ 5 evőkanál só,
ˇ 1 dkg szalicil,
ˇ 1 liter 10 %-os ecet.
Az üveg aljára kaprot, néhány szem koriandert, borókabogyót, mustármagot, szemes borsot, babérlevelet teszünk, belehelyezzük a megmosott uborkát, a hézagokba paprikacsíkokat rakunk. A felöntő levet felforraljuk (szalicil nélkül) és az uborkára öntjük. Ha langyosra hűlt, a levet leöntjük, ismét felforraljuk, és most már a szalicilt is elkeverjük benne, leforrázzuk az uborkát, és lezárjuk az üveget. Száraz dunsztban tartjuk 12 órán át.
|