RECEPTEK
RECEPTEK
LEVESEK
 
FŐZELÉKEK
 
1
 
SZÁRNYAS ÉTELEK
 
EGYÉB HÚSOS ÉTELEK
 
MÁJAS ÉTELEK
 
HALAS ÉTELEK
 
ZÖLDSÉGES ÉTELEK
 
BURGONYÁS ÉTELEK
 
TÉSZTÁK
 
SALÁTÁK
 
SALÁTAÖNTETEK
 
MÁRTÁSOK
 
POGÁCSÁK
 
MUFFIN- ok
 
 
ÉDESSÉGEK
 
TORTÁK
 
 
EGYÉB
 
BEFŐZÉS
 
RECEPTES OLDALAK
 
HIDEGTÁL HOZZÁVALÓK
 
Vadas csirke / STAHL KONYHA
Vadas csirke
Gyorsan, finomat!
 
Hozzávaló:
1 kg csirke-felsőcomb (egyenként kb. 12˝ dkg-os darabok)
frissen őrölt bors
3 evőkanál libazsír
2 evőkanál szójaszósz
1˝ dl víz

A mártáshoz:
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
30 dkg sárgarépa
15 dkg zeller
5-5 szem szegfűszeg és borókabogyó
3 babérlevél
1 citrom
2 dl tejszín
1 csapott evőkanál mustár
1 púpos evőkanál étkezési keményítő
2 evőkanál libazsír
só és frissen őrölt bors
1 púpos evőkanál barna cukor
3˝ dl víz
1 dl száraz fehérbor

A tálaláshoz 1 csokor friss petrezselyem

A csirkecombokat megborsozzuk és egy mérőkancsóban összekeverjük a vizet a szójaszósszal. A libazsírt egy 28 cm átmérőjű serpenyőben mérsékelt lángon megolvasztjuk, majd erősítünk a lángon, és a csirkecombokat 3-4 perc alatt aranybarnára pirítjuk a forró zsíron.

A megpirított csirke alatt mérsékeltre csavarjuk a lángot, és hozzáöntünk annyi szójaszószos vizet, hogy a combok alsó 1/3-ig érjen. Ezután lefedjük a serpenyőt és a combokat 25-30 perc alatt puhára pároljuk. Közben néha megforgatjuk őket, hogy egyenletesen puhuljanak, és ha kell, apránként pótoljuk alóluk a szószajószos vizet.

Ezalatt a mártással foglalkozunk. A vöröshagymát, a fokhagymát, a sárgarépát és a zellert megtisztítjuk, majd késes betétű robotgépben összedaráljuk őket. A szegfűszeget és a borókabogyót mozsárban durvára törjük, aztán széttépkedve hozzáadjuk a babérleveleket: ez lesz a fűszerkeverékünk. A citromról krumplihámozóval vékonyan leszedünk 2-3 hosszabb héjdarabkát, majd kifacsarjuk a levét és átszűrjük. A tejszínt, a mustárt és az étkezési keményítőt kézi habverővel simára keverjük.

Indulhat a mártás-főzés. A libazsírt mérsékelt lángon megolvasztjuk egy 26 cm átmérőjű serpenyőben, hozzáadjuk a zöldségreszeléket, megsózzuk-megborsozzuk és ráhintjük a barna cukrot, a fűszerkeveréket meg a citromhéj-darabkákat.
A serpenyő tartalmát összekeverjük, és nagy lángon, csak néha megkeverve, 3-4 perc enyhén lepirítjuk. Ekkor hozzáöntjük a vizet meg a bort, és megvárjuk, hogy felforrjon. Ezután lefedjük és mérsékelt lángon 5 perc alatt puhára pároljuk az egészet.

Befejezzük a mártást. A megpárolt, fűszeres zöldségreszelékből kivesszük a citromhéj-darabkákat, majd turmixgépben az egészet összepürésítjük és visszaöntjük ugyanabba a serpenyőbe, amelyet eddig is használtunk. Hozzákeverjük a keményítős tejszínt, aztán megízesítjük annyi citromlével, amennyitől kellemesen savanykássá válik, és mérsékelt lángon 2-3 perc alatt kevergetve besűrítjük.

Tálaláskor a kész mártással bőségesen megöntözzük a megpárolt csirkecombokat és az ételre apróra vágott, friss petrezselymet hintünk.

 
 
Bejelentkezés
Felhasználónév:

Jelszó:
SúgóSúgó
Regisztráció
Elfelejtettem a jelszót
 
PONTOS IDŐ
 
NAPTÁR
2016. Február
HKSCPSV
01
02
03
04
05
06
07
08
09
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
01
02
03
04
05
06
<<   >>
 
 
SZÁMLÁLÓ
Indulás: 2006-12-23
 
TÖBBI HONLAPOM
 
 
.
 

PortálSzépítés - samandaemydesign.naruto-kun.hu - PortálSzépítés - samandaemydesign.naruto-kun.hu -    *****    HANGMASSZÁZS, HANGFÜRDÕ Peter Hess terápiás tálakkal, hegedûmûvész - okleveles hangmasszõrtõl!    *****    Légy egy, a világ hõsei közül. Válassz oldalt, és csatlakozz egy új kalandhoz. - KÖZÉPKORI FÓRUMOS SZEREPJÁTÉK    *****    Ismerd meg Kylo Ren-t alakító színészt Adam Drivert aki a Star Wars 7 által vált ismertté. - www.adamdriver.org -    *****    CLICK! CLICK! CLICK! CLICK! CLICK! CLICK! CLICK! CLICK! CLICK! CLICK! CLICK! CLICK! CLICK! CLICK! CLICK! CLICK! CLICK!    *****    CASSIE IS BACK | DIAMONDTEDDY IS BACK | Nézz be, olvasgass és érezd jól magad! | CASSIE IS BACK | DIAMONDTEDDY IS BACK    *****    AJÁNDÉKOZZ HOROSZKÓPOT KINYOMTATVA ÉS BEKÖTVE! MOST MINDEN MEGRENDELÕ 60 KREDITET KAP TÕLEM AJÁNDÉKBA!    *****    Nemzeti Otthonteremtési Közösség - NOK - a belépõ családok 10 éven belül új lakáshoz jussanak    *****    Egy nagyszerû játék! Az Én Kicsi Tanyám játékosok milliók kedvenc online játéka! Gyere és regisztrág magad és játsz!    *****    THE CIRCLE RPG - légy tagja Körnek, vagy szimatold ki a város titkait! Új szerepjátékos oldal! THE CIRCLE RPG - légy tag    *****    A legmegbízhatóbb forrás a legfrissebb hírekkel DANIELLE CAMPBELLrõl és a THE ORIGINALSról egyaránt! Danielle Campbell    *****    Elindult az NW Portállista! Ha szeretnél egy kis reklámot magadnak, küldd be a weboldalad. Híred van? Az is jöhet!    *****    VIKINGEK sorozat - VIKINGEK sorozat - VIKINGEK sorozat - VIKINGEK sorozat - VIKINGEK sorozat - VIKINGEK sorozat - VIKING    *****    ISTEN ÁLDJON, ESPERANZA! ----- ONLINE RÉSZEK! - HÍREK ÉS KÉPEK! - RENGETEG FRISS! ----- ISTEN ÁLDJON, ESPERANZA!    *****    FLEURS DU MAL: ELIT GIMNÁZIUMOS SZEREPJÁTÉK, SZJG IHLETTE, ELIT GIMNÁZIUMOS SZEREPJÁTÉK, ELIT GIMNÁZIUMOS SZEREPJÁTÉK    *****    Részletes személyiség és sors analízis,ajándék elõrejelzés 3 évre,párkapcsolati elemzés.Szeretettel várlak mindig    *****    FEBRUÁRI NYEREMÉNYJÁTÉK**** "IDE MINDIG ÉRDEMES BENÉZNI!" Újpest: Nádor u.-Fóti út sarok Nyitva: mindennap 5-21h-ig    *****    60 KREDIT AJÁNDÉKBA! Ha tudod a helyes választ egy kérdésemre. AJÁNDÉK HOROSZKÓPOT is KÉSZÍTEK! Keress az oldalamon!    *****    Biztosan tudod a választ egy asztrológiai kérdésre! Helyes válaszért AJÁNDÉK HOROSZKÓPOT KÉSZÍTEK! Keress az oldalamon!    *****    Új kinézettel és magyar feliratos Teen Wolf elõzetesekkel vár téged Magyarország egyetlen Dylan O'Brien rajongói oldala!