RECEPTEK
RECEPTEK
LEVESEK
 
FŐZELÉKEK
 
1
 
SZÁRNYAS ÉTELEK
 
EGYÉB HÚSOS ÉTELEK
 
MÁJAS ÉTELEK
 
HALAS ÉTELEK
 
ZÖLDSÉGES ÉTELEK
 
BURGONYÁS ÉTELEK
 
TÉSZTÁK
 
SALÁTÁK
 
SALÁTAÖNTETEK
 
MÁRTÁSOK
 
POGÁCSÁK
 
MUFFIN- ok
 
 
ÉDESSÉGEK
 
TORTÁK
 
 
EGYÉB
 
BEFŐZÉS
 
RECEPTES OLDALAK
 
HIDEGTÁL HOZZÁVALÓK
 
Vadas csirke / STAHL KONYHA
Vadas csirke
Gyorsan, finomat!
 
Hozzávaló:
1 kg csirke-felsőcomb (egyenként kb. 12˝ dkg-os darabok)
frissen őrölt bors
3 evőkanál libazsír
2 evőkanál szójaszósz
1˝ dl víz

A mártáshoz:
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
30 dkg sárgarépa
15 dkg zeller
5-5 szem szegfűszeg és borókabogyó
3 babérlevél
1 citrom
2 dl tejszín
1 csapott evőkanál mustár
1 púpos evőkanál étkezési keményítő
2 evőkanál libazsír
só és frissen őrölt bors
1 púpos evőkanál barna cukor
3˝ dl víz
1 dl száraz fehérbor

A tálaláshoz 1 csokor friss petrezselyem

A csirkecombokat megborsozzuk és egy mérőkancsóban összekeverjük a vizet a szójaszósszal. A libazsírt egy 28 cm átmérőjű serpenyőben mérsékelt lángon megolvasztjuk, majd erősítünk a lángon, és a csirkecombokat 3-4 perc alatt aranybarnára pirítjuk a forró zsíron.

A megpirított csirke alatt mérsékeltre csavarjuk a lángot, és hozzáöntünk annyi szójaszószos vizet, hogy a combok alsó 1/3-ig érjen. Ezután lefedjük a serpenyőt és a combokat 25-30 perc alatt puhára pároljuk. Közben néha megforgatjuk őket, hogy egyenletesen puhuljanak, és ha kell, apránként pótoljuk alóluk a szószajószos vizet.

Ezalatt a mártással foglalkozunk. A vöröshagymát, a fokhagymát, a sárgarépát és a zellert megtisztítjuk, majd késes betétű robotgépben összedaráljuk őket. A szegfűszeget és a borókabogyót mozsárban durvára törjük, aztán széttépkedve hozzáadjuk a babérleveleket: ez lesz a fűszerkeverékünk. A citromról krumplihámozóval vékonyan leszedünk 2-3 hosszabb héjdarabkát, majd kifacsarjuk a levét és átszűrjük. A tejszínt, a mustárt és az étkezési keményítőt kézi habverővel simára keverjük.

Indulhat a mártás-főzés. A libazsírt mérsékelt lángon megolvasztjuk egy 26 cm átmérőjű serpenyőben, hozzáadjuk a zöldségreszeléket, megsózzuk-megborsozzuk és ráhintjük a barna cukrot, a fűszerkeveréket meg a citromhéj-darabkákat.
A serpenyő tartalmát összekeverjük, és nagy lángon, csak néha megkeverve, 3-4 perc enyhén lepirítjuk. Ekkor hozzáöntjük a vizet meg a bort, és megvárjuk, hogy felforrjon. Ezután lefedjük és mérsékelt lángon 5 perc alatt puhára pároljuk az egészet.

Befejezzük a mártást. A megpárolt, fűszeres zöldségreszelékből kivesszük a citromhéj-darabkákat, majd turmixgépben az egészet összepürésítjük és visszaöntjük ugyanabba a serpenyőbe, amelyet eddig is használtunk. Hozzákeverjük a keményítős tejszínt, aztán megízesítjük annyi citromlével, amennyitől kellemesen savanykássá válik, és mérsékelt lángon 2-3 perc alatt kevergetve besűrítjük.

Tálaláskor a kész mártással bőségesen megöntözzük a megpárolt csirkecombokat és az ételre apróra vágott, friss petrezselymet hintünk.

 
 
Bejelentkezés
Felhasználónév:

Jelszó:
SúgóSúgó
Regisztráció
Elfelejtettem a jelszót
 
PONTOS IDŐ
 
NAPTÁR
2016. Május
HKSCPSV
25
26
27
28
29
30
01
02
03
04
05
06
07
08
09
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
01
02
03
04
<<   >>
 
 
SZÁMLÁLÓ
Indulás: 2006-12-23
 
TÖBBI HONLAPOM
 
 
.
 

GYERMEKNAPI AJÁNDÉKOK | GYERMEKNAPI AJÁNDÉKOK | GYERMEKNAPI AJÁNDÉKOK | GYERMEKNAPI AJÁNDÉKOK    *****    Legendákkal nem lehet csatát nyerni. - A JÁTÉK csak most kezdõdik! - CSATLAKOZZ! - the game begin    *****    JÚLIUSI NYEREMÉNYJÁTÉK**** "IDE MINDIG ÉRDEMES BENÉZNI!" Újpest: Nádor u.-Fóti út sarok Nyitva: mindennap 5-21h-ig    *****    Legújabb Blake Livelyvel foglalkozó honlap! Gyere és jelentkezz a Honlapversenyre is!    *****    DEMI EXCLUSIVE - MINDEN NAP FRISS HÍREK, CIKKEK VÁRNAK! DEMI LOVATO LEGNAGYOBB RAJONGÓI OLDALA! KATTINTS ÉS NÉZZ BE!    *****    Megint itt vagyunk!!! Gyertek velünk a Mesetárba kislibákat nézni és bóbitát szedni! Mályva és Pipitér, a virágmanók    *****    Legendákkal nem lehet csatát nyerni. - A JÁTÉK csak most kezdõdik! - CSATLAKOZZ! - the game begin    *****    SZERETNÉD TANULNI AZ ASZTROLÓGIÁT? LÁTOGASS EL OLDALAMRA, AHOL MINDIG SZERETETTEL VÁRLAK!    *****    Vajon lehet bölcsen shoppingolni, ha divatról van szó? Gyere és derítsd ki! - Tesztek, tippek, beauty, DIY - Wise-Vogue    *****    D E A D R O C K ***** FÓRUM ALAPÚ SZEREPJÁTÉK ***** D E A D R O C K ***** FÓRUM ALAPÚ SZEREPJÁTÉK ***** D E A D R O C K ***** FÓRUM ALAPÚ SZEREPJÁTÉK ***** D E A D R    *****    Egy apokalipszis súlytotta világ és te. Élj túl velünk és légy része a 3 faj küzdelmének! Angelfall RPG, KATT!    *****    ÁPRILISI NYEREMÉNYJÁTÉK**** "IDE MINDIG ÉRDEMES BENÉZNI!" Újpest: Nádor u.-Fóti út sarok Nyitva: mindennap 5-21h-ig    *****    Adóbevallás 2016 határidõ - 1553any nyilatkozat letültés - szja bevallási információk    *****    CSILLAGKÉPEK &#8211; a fokok szimbólumai, SZERETETTEL VÁRLAK FOLYAMATOSAN FRISSÜLÕ ASZTROLÓGIAI OLDALAMON!    *****    PRDC RPG &#9899; Egy város. Egy végtelen sivatag. Egy féktelen diktátor. Csupán egy szikra hiányzik. Talán épp Te leszel az?    *****    G-Polgár South Park - Csatlakozz te is! Legyen neked is South Park karaktered, amivel akár nyerhetsz is! Katt! :)    *****    MYLIFESTORIES - életem gyötrelmes történései egy blogban - ASMICA BLOGJA    *****    Te mikor kezdtél G-Portálozni? Amikor elõször jártam a G-Portálon narancssárga design fogadott. Emlékszel rá?    *****    Szavazz Gyémántra. Neked csak 1 perc nekünk többet jelent.    *****    D E A D R O C K - Play or pay! (fórumos szerepjáték; természetfeletti; nem valós idejû; jelen kor; nyitott regisztráció)