Epres muffin:

Hozzávalók: 12 dkg liszt, 2 tojás, 10 dkg cukor, 1 cs vaníliás cukor, 10 dkg vaj, 2 dl tej, 25 dkg eper, 1 cs sütőpor, só, 12 db muffin forma.

Az epret jó alaposan megmossuk, és felaprítjuk, a díszítéshez kb. 10 szemet félre teszünk. A sütőt előmelegítjük kb. 180 fokra. Egy nagyobb tálba bele szitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a sütőport, és a sót. Egy másik tálba a vajat, és a kétféle cukrot mixerrel összekeverjük. Egyesével bele dolgozzuk a tojásokat, és hozzáadjuk az epret, majd fakanállal összekeverjük óvatosan. Hozzáadjuk a lisztes keveréket és összeforgatjuk. A tésztát muffin formába töltjük és a forró sütőben készre sütjük. Porcukorral megszórva tálaljuk.

Összeforgatjuk. A tésztát muffin formába töltjük és a forró sütőben készre sütjük. Porcukorral megszórva tálaljuk.