Tlttt kposzta
Hozzvalk:
80 dkg savany kposzta,
8 savanytott kposztalevl,
2 fej hagyma,
1 gerezd fokhagyma,
5 dkg fstlt szalonna,
40 dkg darlt sertshs,
2 kvskanl desnemes pirospaprika,
8 dkg rizs,
1 tojs,
1 csipet rlt kmnymag,
1 mokkskanl szrtott majornna,
2 evkanl olaj,
2 evkanl liszt,
2 dl tejfl
|
Elkszts:
1. A savany kposztt hideg vzben tmossuk. A kposztalevelekrl levgjuk a vastagabb ereket. A hagymt s a fokhagymt meghmozzuk, aprra, a szalonnt kis kockkra vgjuk.
2. A szalonnt nagy lbosba zsrjra pirtjuk, a prct a darlt hshoz adjuk, s a zsrban megpirtjuk a hagymt. A felt a darlt hshoz adjuk.
3. A maradkot lehzzuk a tzrl, meghintjk 1 kvskanl pirospaprikval, rntnk 1 dl vizet, s sszekeverjk a savany kposzta felvel.
4. A darlt hshoz adjuk a fokhagymt, a rizst, a tojst, 1 kvskanl pirospaprikt, a kmnymagot, a majornnt, s zls szerint sval, borssal fszerezzk. A masszt arnyosan elosztva kis gombcokk kerektjk, a kposztalevelekre rakjuk. A hosszanti szleket a hsra hajtjuk, majd alulrl feltekerjk a leveleket. A lbosba tesszk a kposztra. Rszrjuk a maradk savany kposztt, s fed alatt, lass tzn, puhra fzzk (kb. 1 ra. Kzben tbbszr megrzogatjuk a lbost, keverni nem szabad!
5. A tltelkeket vatosan kiszedjk, s berntjuk a kposztt. Ehhez az olajat felforrstjuk, megpirtjuk benne a lisztet. Felntjk 2 dl hideg vzzel, csommentesre elkeverjk, a kposzthoz adjuk, s 10 percig forraljuk. A tltelkeket a tetejre tesszk, s tejfllel knljuk.
| |
AJÁNLOM AZ OLDALT
