Muffin alaprecept

Hozzávalók: ˇ 12 dkg porcukor, ˇ 5 dkg darált mandula, ˇ 1 tasak sütőpor, ˇ 25 dkg liszt, ˇ 18 dkg margarin, ˇ 1 csomag vaníliás cukor, ˇ 3 tojás, ˇ 5 ek tej, ˇ 5 dkg mazsola

Előkészítés: a porcukrot mélyebb keverőtálba szitáljuk. Az őrölt mandulát és a sütőport összekeverjük a liszttel. A sütőt 180 fokra melegítjük (gázsütő 2. fokozat).

Elkészítés: a porcukorhoz adjuk a margarint, a vaníliás cukrot, egy csipet sót, és a kézi mixer habverő villájával habosra keverjük. Egyenkét beledolgozzuk a tojásokat, és a masszát teljesen simára keverjük. A lisztes keveréket is a krémhez adjuk, majd folyamatos keverés mellett beleöntjük a tejet. Végül beleszórjuk a mazsolát. A muffinsütő mélyedéseibe 2-2 papírformát teszünk, ebbe annyi tésztát töltünk, hogy a felső szélétől kb. 2 cm kimaradjon. A süteményt a sütőben kb. 25 perc alatt aranybarnára sütjük. Kiemeljük a mélyedésekből a papírfomával együtt a muffinokat, és porcukorral megszórva kínáljuk.