Gulysleves
Hozzvalk 4 szemlyre:
40 dkg marhalbszr/-felsl
1 kzepes fej vrshagyma
1 zldpaprika
1 paradicsom
2 evkanl olaj
1 kk. desnemes pirospaprika
25 dkg srga- s fehrrpa vegyesen
30 dkg burgonya
1-2 csipet rlt kmnymag
|
Elkszts: A hst megmossuk, 2x2 cm-es kockkra vgjuk. A hagymt megtiszttjuk, megmossuk, s felaprzzuk. A zldpaprikt s a paradicsomot lebltjk, a zldpaprikt kicsumzzuk s felkarikzzuk, a paradicsomot meghmozzuk, s vkony cskokra szeljk.
Elkszts: Az olajat felforrstjuk, megfonnyasztjuk benne a hagymt, majd lehzzuk a tzrl, megszrjuk a pirospaprikval, rdobjuk a hst, s ers tzn, folyamatosan kevergetve nhny percig pirtjuk. Hozzadjuk a zldpaprikt, a paradicsomot, egy kevs st, s fed alatt, mrskelt tzn, sajt levben csaknem puhra proljuk (kb. 1 ra). Kzben meghmozzuk a rpaflket s a burgonyt, a rpaflket karikkra, a burgonyt apr kockkra vgjuk, majd valamennyit a hshoz adjuk, s annyi vzzel eresztjk fel, amennyi levest akarunk kszteni (kb. 1,2 liter). A kmnymaggal fszerezzk, s fed alatt, mrskelt tzn az egszet vajpuhra fzzk. Vgl zls szerint utnaszzuk, s (frissen) rlt borssal illatostjuk. Tetejt hegyes zldpaprika-karikkkal dszthetjk, kln tnyrkn pedig csps cseresznyepaprikt knlhatunk hozz.
| |
AJÁNLOM AZ OLDALT
