Vödrös savanyú

ˇ        3,5 l víz *

ˇ        35 dkg cukor *

ˇ        20 dkg só (nem jódozott!) *

ˇ        4 dl 10%-os ecet *

ˇ        1 teáskanál citromsav *

ˇ        1 mokkáskanál borkénpor *

ˇ        5 babérlevél *

ˇ        1 evőkanál nátrium benzoát *

ˇ        1 evőkanál szemes bors (12 literhez)

Az alapélhez szükséges anyagokat hidegen összekeverjük, lefedhető edénybe töltjük. Az edény kb. félig lesz. Ahogy érnek a zöldségek belekerülhetnek, pl. uborka, paprika, hagyma, fokhagyma, karfiol, stb. A zöldséget megmossuk, megtisztítjuk, majd beletesszük a lébe, és a tetőt ráhelyezzük. A zöldséggel való feltöltés addig folytatódhat, míg az edény megtelik. Egyféle alapanyagot is használhatunk. A lé fedje a zöldségeket! Folyamatosan fogyasztható. Nem romlik, felbontás után sem. A cserépedény tetejénél lévő árokban mindig legyen víz!