Slt gesztenye hzilag
Szemlyenknt 15 dg gesztenyt mossunk meg, majd les kssel metsszk be az egyik oldalukat. ntsnk r annyi vizet, hogy bõven ellepje, s fedõ alatt fõzzk kb. 25 percig. A majdnem puhra fõtt gesztenyt szrkanllal szedjk ki, tartsuk egy pillanatra a hideg vizes csap al, s mg melegen hntsuk le rla a kls, kemny hjt. Utna nagyobb mret tepsiben szttertve ersebb tzn sssk kb. 10 percig, amg megpirul. A megtiszttott gesztenyt haladktalanul rakjuk az elõzõleg felfttt stõbe, mert ha rszrad a belsõ hj, akkor mr nagyon nehezen jn le rla. Akkor vegyk ki a stbl, amikor az illata mr rzdik, de vigyzzunk, hogy ne sssk tl, mert akkor kiszrad s rgs lesz. Ha a hja nem elg ropogs, akkor hagyjuk a lekapcsolt stõben szradni. A megpirult gesztenyrl tvoltsuk el a vkony bels hjat, s melegen fogyasszuk. A nyers gesztenye beszerzse sorn a nagyszem, fnyes hj, sttbarna fajtkat keressk. Semmikppen ne vsroljunk fak szn, zrg hj tavalyi gesztenyt, mivel ez mr annyira sszeszradt, hogy lehetetlen puhra fzni s meghmozni.
|
AJÁNLOM AZ OLDALT
