J�kai bableves recept

Kateg�ria:
Levesek

Hozz�val�k:
25 dkg tarkabab,80 dkg f.sert�scs�l�k,2 g.f.hagyma,8-10 szem bors,15 dkg s�rgar�pa,15 dkg feh�rr�pa,10 dkg f.kolb�sz,2 bab�rlev�l,10+3 dkg liszt,1 toj�s,1 k�zepes fej v.hagyma,1 ek.olaj,1 mk.p.paprika,2 dl tejf�l,ecet vagy citroml�,1/2 hegyes z�ldpaprika.

Elk�sz�t�s:
El�z� este be�ztatjuk a cs�lk�t �s a babot.A megh�mozott f.hagym�t �s a borsot teaf�-tart�ba rakjuk (�gy k�nnyed�n el tudjuk majd t�vol�tani).A r�p�kat megh�mozzuk,kisebb kock�kra v�gjuk.A kolb�szt v�konyan felkarik�zzuk.A cs�lk�t fel tessz�k f�ni,annyi v�zben,hogy ellepje.Ha f�lig megf�tt,hozz�adjuk a bab�rlevelet �s a "teatoj�st".Ha a bab is f�lig megpuhult,hozz�adjuk a r�paf�l�ket �s kolb�szt,�s az eg�szet puh�ra f�zz�k.Elk�sz�tj�k a csipetk�t:10 dkg lisztet elkever�nk csipt s�val,hozz�adjuk a toj�st,�s v�z n�lk�l t�szt�t gy�runk,cip�t form�lunk bel�le.Babszemnyi nagys�g� darabk�kra csipkedj�k,�s lisztezett deszk�n,"megg�mb�lygetj�k" �ket,szikkadni hagyjuk.A hagym�t finomra v�gjuk,az olajon megpir�tjuk a 3 dkg lisztet,hozz�adjuk a hagym�t,2 percig egy�tt pir�tjuk.Leh�zzuk a t�zr�l,megsz�rjuk p.paprik�val,fel�ntj�k 3 dl hideg v�zzel,�s sim�ra keverj�k.A cs�lk�t kivessz�k a levesb�l,kicsontozzuk,felapr�zzuk,majd visszatessz�k.Hozz�sz�rj�k a r�nt�st,belekeverj�k a tejf�lt,felforraljuk.Belesz�rjuk a csipetk�t,�s 10-12 percig,forralva puh�ra f�zz�k,v�g�l savany�tjuk,s�zzuk.

Elk�sz�t�si id�: 50 perc