�jh�zy ty�kh�sleves

Hozz�val�k:

6 szem�lyre: 1 db ty�k, 250 g s�rgar�pa, 200 feh�rr�pa, 100 g zeller, 1 db v�r�shagyma, 2 gerezd fokhagyma, 100g gomba, 1 db z�ldpaprika, 1 db paradicsom, petrezselyemz�ld, 100 g kelvir�g, 100 g z�ldbors�, 100 g finommet�lt, eg�sz bors, s�

Elk�sz�t�s:

A megtiszt�tott �s megmosott ty�kot 2000 ml hideg v�zben feltessz�k f�ni. Amikor felforrt, lehabozzuk, �s takar�kl�ngon, gy�ngy�zve f�zz�k. Beletessz�k a z�lds�geket, zellert, a v�r�shagym�t, fokhagym�t, gomb�t, kelvir�got, a z�ldpaprik�t, paradicsomot �s a petrezselymet. S�val �s eg�sz borssal �zes�tj�k. Amikor a h�s �s a z�lds�gek puh�ra f�ttek, a levest a t�zr�l levessz�k, n�h�ny percig pihentetj�k, majd finom sz�r�n kereszt�l lesz�rj�k. A z�lds�gf�l�ket �s a gomb�t egyforma v�kony met�ltre v�gjuk.Kev�s levesben a z�ldbors�t puh�ra f�zz�k. K�l�n ed�nyben, levesben kif�zz�k a finommet�ltet is. A megf�tt ty�kot feldaraboljuk, levesest�lba tessz�k. R�helyezz�k a met�ltre a v�gott z�lds�geket, a kelvir�got, a z�ldbors�t, a gomb�t, v�g�l a finommet�ltet. R�merj�k a t�zforr� ty�kh�slevest, tetej�t megsz�rjuk egy kev�s apr�ra v�gott petrezselyemz�lddel.( Szok�s a leves mell� k�l�n ed�nyben ecetes torm�t, uborkam�rt�st, vagy paradicsomm�rt�st is k�n�lni.).