Pulykaapr�l�k leves

Hozz�val�k:

4 szem�lyre,
2 db kisebb pulykasz�rnyt�,1 db pulykaz�za, 1db z�ldpaprika, 1 db paradicsom,1 db s�rgar�pa, 100 g petrezselyemgy�k�r,100 g gomba, 1 fej v�r�shagyma, 150 g z�ldbors�, 60 g vaj, 50 g liszt, 1 csomag petrezselyemz�ld, 100 ml f�z�tejsz�n, 1 db toj�ss�rg�ja, s�, �r�lt bors

Elk�sz�t�s:

A h�skat megtiszt�tjuk, megmossuk, pulykasz�rnyr�l lefejtj�k a h�st, kock�ra v�gjuk a z�z�val egy�tt. A feldarabolt h�sokat a csonttal egy�tt feltessz�k forr�sban l�v� v�zbe, felforraljuk, majd p�r percnyi forral�s ut�n lesz�rj�k, a h�st le�bl�tj�k hideg v�zzel �s a leforr�zott apr�l�kot hideg v�zben feltessz�k f�zni a csonttal egy�tt. Hozz�adjuk a megmosott eg�szben hagyott v�r�shagym�t, a megtiszt�tott �s kock�ra v�gott z�lds�geket,paprik�t, paradicsomot, gomb�t, z�ldbors�t. S�zzuk, bors�zzuk �s lass� t�z�n puh�ra f�zz�k. Vajas petrezselymes r�nt�ssal ber�ntjuk, �s �sszeforraljuk. T�lal�s el�tt a toj�ss�rg�j�t elkeverj�k a tejsz�nnel, (toj�ss�rg�j�val elkevert tejsz�nhez kev�s forr� levest mer�nk, �s csak ezut�n adjuk a forr� leveshez) �s leg�rozzuk leves�nket.T�lal�skor a csontot f�lrerakjuk, tetsz�sszerinti t�szt�val t�laljuk.