Hagyomnyos zldborsleves
Hozzvalk:
1 kg friss zldbors (kb. 50 dkg tiszttott vagy mlyhttt),
1 srgarpa,
1 petrezselyemgykr,
1 kis fej hagyma,
1 csokor petrezselyem,
1 leveskocka,
2 evkanl olaj,
1 evkanl liszt,
1 kvskanl desnemes pirospaprika,
4 dkg szraztszta
|
Elkszts:
1. A zldborst kifejtjk, megmossuk. A rpt, a zldsget megtiszttjuk, megmossuk, kisebb darabokra (kockkra, karikkra) vgjuk, a hagymt egyben hagyjuk, a petrezselymet lebltjk, felaprtjuk.
2. A borst, a rpt, a zldsget, a hagymt kb. 1 liter vzben feltesszk fni, beletesszk a leveskockt, s lefedve, lass tzn az egszet puhra fzzk.
3. Az olajat felforrstjuk, vilgosra pirtjuk benne a lisztet, lehzzuk a tzrl, s hozzadjuk a pirospaprikt. Felengedjk kb. 3 dl vzzel, csommentesre elkeverjk, s a levesbe ntjk, azaz berntjuk vele a levest. Sval, borssal zestjk.
4. A levesbe szrjuk a tsztt, s kb. 5 percig fzzk. Lehzzuk a tzrl, megszrjuk a petrezselyemmel, 10 percig llni hagyjuk, s utna tlaljuk.
| |
AJÁNLOM AZ OLDALT
