Rakott krumpli
Hozzvalk 4 szemlyre:
1 kg kzepes szem krumpli
6 tojs
10 dkg fstlt, papriks kolbsz
5 dl tejfl
2 tojssrgja
dinyi vaj/ margarin
10 dkg szeletelt, fstlt szalonna (bacon)
|
Elkszts: A krumplikat 10-15 percre beztatjuk hideg vzbe, majd alaposan megsikljuk s lebltjk. A tojsokat megmossuk.
Elkszts: A krumplit annyi hideg vzzel ntjk fel, hogy bven ellepje. Hozzadunk 1 evkanl st (ettl zletesebb lesz), s a forrstl szmtott 20 percig, fed alatt, szeld tzn puhra fzzk. A tojsokat ersen ss, hideg vzben feltesszk fni, s a forrstl szmtott 8 percig fzzk, majd hideg vzbe mertve azonnal lehtjk. A krumpli all lentjk a vizet, mg melegen meghmozzuk, s hlni hagyjuk. A kihlt tojsokat ugyancsak meghmozzuk, elnegyedeljk vagy felkarikzzuk. A kolbszt meleg vzzel lebltjk (gy knnyen lehzhatjuk a hjt), azutn vkonyan felkarikzzuk. Elkeverjk a tejflben a tojssrgkat. A stt 200 C-ra (gzst 3. fokozat) elmelegtjk. A vajjal/margarinnal kikennk egy lapos tzlltlat, aljra karikzzuk a krumpli felt, kiss megszzuk, lazn sszekeverjk, s elsimtjuk. Arnyosan elosztva a tetejre rendezzk a tojst s a kolbszkarikkat, majd megkenjk a tejfl felvel. A maradk krumplit felkarikzzuk, s kiss egymsra cssztatva a tetejre rendezzk. Egyenletesen bevonjuk a maradk tejfllel, vgl a tetejre gndrtjk a szalonnaszeleteket. A stben addig stjk, amg a tejfl s a szalonna aranybarnra pirul (35-40 perc). Vegyes idnysaltval vagy ecetes savanysggal tlaljuk.
| |
AJÁNLOM AZ OLDALT
