Stíriai metélt LL Junior- tól

Hozzávalók

ˇ         :Tehéntúró,

ˇ          liszt,

ˇ          tojás,

ˇ          só,

ˇ          tejföl,

ˇ         vaníliáscukor,

ˇ          margarin,

ˇ          porcukor,

ˇ         citrom reszelt héja,

ˇ         búzadara,

ˇ         zsemlemorzsa

Recept:A túrót áttörjük, keverőtálba vagy nyújtódeszkára téve lisztet, tojást, sót hozzáadva összegyúrjuk. Sós vizet forralunk. Az összegyúrt túrót ujjnyi vastagságúra nyújtjuk és ujjnyi vastagságú, 3-4 cm hosszúságú metéltre vágjuk. A metéltet a vízben megfőzzük. Keverőtálban a margarint, cukrot, vaníliás cukrot, citromhéjat habosra keverjük. A kikevert krémhez adjuk a tojássárgákat, elkeverjük, majd a tejfölt, a búzadarát és a kifőtt, lehűtött metéltet óvatosan hozzákeverjük. A tojások fehérjét habbá verjük és lazán a túrómetélt alaphoz keverjük. Egy tepsit margarinnal kikenünk, zsemlemorzsával megszórunk. Beleöntjük az elkészített masszát, és megsütjük sütőben.