Hozz�val�k:
• 1.5 kg pulykamell fil�,
• 12 szelet baconszalonna,
• 2 fej fokhagyma,
• s�, dar�lt bors,
• p�r ev�kan�l ol�vaolaj.

K�rethez:
• 40 dkg laskagomba,
• 30 dkg z�ldh�vely� z�ldbaba,
• 2 gerezd fokhagyma,
• 1 fej brokkoli,
• 1 csokor �jr�pa,
• 2 te�skan�l pulyka f�szerkever�k
• 1 kg �jburgonya


A pulykah�st v�gjuk nagyobb darabokra, a h�sba sz�rjunk bele, majd a bev�g�sba tegy�nk egy-egy gerezd fokhagym�t. s�zzuk, dar�ljunk r� borsot. �s sz�rjuk meg a f�szerkever�kkel Egy s�t�ed�nyt b�lelj�nk ki a szalonnaszeletekkel, tegy�k r� a megt�zdelt pulykah�st, majd bor�tsuk be szorosan a marad�k szalonnaszeletekkel. Fedj�k le, �s forr� s�t�ben, 180 fokon s�ss�k kb 45-50 percen kereszt�l.

A fokhagym�s lask�hoz forr�s�tsunk fel ev�kan�l ol�vaolajat egy nagy serpeny�ben, vagy l�basban, majd tegy�k bele a z�zott fokhagym�t. P�roljuk n�h�ny percig, ut�na tegy�k hozz� a sz�tszedett gomb�kat �s a z�ldbabot. Dar�ljunk r� borsot, �s s�zzuk meg. Fed� alatt p�roljuk puh�ra.

A brokkolit, s�rgar�p�t, v�gjuk falatnyi darabokra. Egy sz�r�bet�ttel ell�tott p�rol�ed�nybe �nts�nk vizet, majd helyezz�k a z�lds�gdarabokat a sz�r�be. Tegy�k az ed�nybe, �gy hogy ne �rjen a v�zbe. Fedj�k le �s p�roljuk puh�ra.

A megs�lt pulykamellet v�gjuk szeletekre, �s k�r�ts�k a megp�rolt z�lds�gekkel.