Epres-joghurtos túrótorta recept

Tészta készítése:

1. A vajat megolvasztjuk és hűlni hagyjuk.
2. Az epret mossuk, lecsumázzuk.
3. A tojások fehérjét a cukorral és pár csepp citromlével kemény habbá verjük.
4. Hozzáadjuk a tojássárgákat egyesével, majd a lisztet kanalanként.
5. Citromhéjat reszelünk hozzá és adjuk a langyos olvasztott vajat.
6. Lazán összekeverjük és tortaformába öntjük.
7. Forró sütőbe tesszük, takarék lángon megsütjük.
8. A sütőből kivéve hűlni hagyjuk.
9. Amikor a tészta kihűlt, a tortaforma peremét vajas papírral átkenjük és félbevágott eperszemekkel körberakjuk.
10. Pár szép szem epret a díszítéshez félreteszünk, a többit nagyobb darabokra vágjuk.
11. Beleöntjük a krémet és legalább két órára hűtőbe tesszük.

 
A krém készítése:

1. A vajat megolvasztjuk és hűlni hagyjuk.
2. A túrót a cukorral és a langyos vajjal jól átkeverjük.
3. Citromhéjat reszelünk rá.
4. A joghurtot a zselatinnal állandó keverés közben összemelegítjük.
5. Melegen a túróhoz adjuk, elkeverjük.
6. Lazán hozzákeverjük a darabolt eperszemeket és az egészet a tésztára öntjük.