Finomf�zel�k

Hozz�val�k:

250 g s�rgar�pa, 250 g z�ldbors�, 1 fej v�r�shagyma, 1 poh�r tejsz�n, 20 g vaj, pirospaprika, liszt, cukor,s�, �tel�zes�t�, citroml�

Elk�sz�t�s:

A s�rgar�p�t megtiszt�tjuk, kock�ra v�gjuk. A vajon megdinsztelj�k, a megtiszt�tott apr�ra v�gott hagym�t, majd hozz�adjuk a kock�ra v�gott s�rgar�p�t, f�lig puh�ra p�roljuk, ezut�n beletessz�k a z�ldbors�t, �s p�r percig tov�bb p�roljuk. Majd felengedj�k 1000 ml v�zzel, �zesitj�k krist�lycukrral, s�val, �tel�zes�t�vel, �s fed� alatt puh�ra f�zz�k, ha a z�lds�g megf�tt, belekeverj�k a r�nt�st: forr� vajon zsemlesz�n�re pir�tunk 2 ev�kan�l lisztet, belekever�nk egy csipetnyi pirospaprik�t, majd fel�ntj�k a tejsz�nnel �s j�l elkeverj�k a t�zr�l leh�zva. A r�nt�ssal m�gegyszer �ssze forraljuk. Citroml�vel �zes�tj�k,�s finomra v�gott kaporlev�llel megsz�rva t�laljuk.