Csalam�d�

�        1 kg paprika *

�        1 kg sal�tauborka *

�        1 kg v�r�shagyma *

�        1 kg apr� f�l�rett paradicsom *

�        25 dkg cukor *

�        2 dl 20%-os ecet *

�        1 ev�kan�l szemes bors *

�        1 te�skan�l koriander *

�        1 te�skan�l must�rmag *

�        1 bab�rlev�l *

�        8 dkg s� *

�        1 te�skan�l n�trium benzo�t

Az ecetben elkeverj�k a s�t, cukrot �s a tart�s�t�szert. A paprik�t, hagym�t, paradicsomot v�konyra karik�zzuk, az ubork�t gyaluljuk. A z�lds�gekre �ntj�k a p�cot, �s m�snapig �llni hagyjuk. K�zben n�h�nyszor �tkavarjuk. Belekeverj�k a f�szereket, �s literes �vegekbe t�ltj�k. A celof�nok, vagy a celof�n �s a csavaros tet� k�z� k�shegynyi n�trium benzo�tot tesz�nk.