Puncstorta recept

Hozz�val�k:

A pisk�t�hoz:
10 toj�s,
20 dkg porcukor,
20 dkg liszt,
1 csomag s�t�por.
 
A t�ltel�khez:
20 dkg porcukor,
10 dkg baracklekv�r,
1 r�d van�lia,
1 narancs reszelt h�ja,
1 dl f�z�rum.

A cukorm�zhoz:
1 citrom leve,
1-2 ev�kan�l rumos meggy leve,
25 dkg porcukor.

A toj�sokat sz�tv�lasztjuk. A pisk�t�hoz a feh�rj�b�l 5 dkg porcukorral kem�ny habot ver�nk. A toj�ss�rg�j�t habosra keverj�k a marad�k 5 dkg porcukorral, majd �vatosan hozz�adjuk a feh�rj�t, beleszit�ljuk a lisztet, �s sima massz�v� keverj�k. A t�szta egyharmad�t vajjal kikent, liszttel besz�rt tortaform�ban kis�tj�k. A t�szta t�bbi r�sz�t s�t�pap�rral b�lelt tepsiben kb. ujjnyi vastagon elkenve megs�tj�k.
A tortaform�ban kis�t�tt pisk�t�t v�zszintesen kett�v�gjuk. Az alja �s a teteje bels� fel�t bekenj�k baracklekv�rral, majd a tetej�t a bekent oldal�val felfel� visszatessz�k a tortaform�ba. A k�l�n s�t�tt lapot kock�ra v�gjuk. A 20 dkg porcukrot 1 1/2 dl v�zzel �s a van�liar�ddal felforraljuk. Hozz��ntj�k a rumot, a van�liarudat kidobjuk, �s belesz�rjuk a narancsh�jat. Ezzel a sziruppal meglocsoljuk az �sszev�gott pisk�t�t, �vatosan �sszekeverj�k, majd az eg�sz massz�t r�kenj�k a tortaform�ba helyezett lapra. Kicsit lenyomkodjuk, megfelel� nehez�ket helyez�nk r�, �s legal�bb 2 �rahossz�t �llni hagyjuk.

A cukorm�zhoz a citrom lev�t �s a rumos meggy lev�t kikeverj�k a 25 dkg porcukorral. A tort�r�l levessz�k a tortakarik�t, tetej�t v�konyan megkenj�k baracklekv�rral, �s bevonjuk a r�zsasz�n� cukorm�zzal.