T�rkonyos, cs�lk�s bableves

Fels��rsi Udvarh�z �tterem receptje

Hozz�val�k:

4 f�re 250 g sz�razbab, 1 kisebb f�st�lt cs�l�k,80 g s�rgar�pa �s feh�rr�pa, 200 g v�r�shagyma, 80 g fokhagyma, bab�rlev�l, �r�lt bors, s�, 1 db paradicsom, 1 db z�ldpaprika, f�l csomag zeller lev�l, 8 g t�rkonylev�l, lila hagyma, t�rkonyecet, tejf�l �s pog�csa.

Elk�sz�t�s:

A sz�razbabot el�z� este annyi hideg v�zbe be�ztatjuk, hogy j�l ellepje. M�snap feltessz�k f�ni egy nagy faz�kba a f�st�lt cs�l�kkel, �s a f�szerekkel. Mikor f�lig megf�tt, beletessz�k apr�ra szelve a z�lds�geket, a v�r�shagym�t, a fokhagym�t �s k�szre f�zz�k. A legv�g�n tessz�k bele a t�rkonyt, amivel j�l �sszeforraljuk. Mikor minden puh�ra f�tt, r�nt�st k�sz�t�nk, sok-sok fokhagym�val �s ezzel a levest ber�ntjuk, �s k�szre forraljuk. T�lal�skor tejf�llel �zes�tj�k, mell� lilahagym�t, t�rkonyecetet �s burgony�s pog�cs�t k�n�lunk.